一、商品信息

【产品名称】三氯蔗糖

【英文名称】Sucralose

【别  名】三氯半乳蔗糖，蔗糖素

【标 准】食品级
【用 量】按产品需要适量添加

二、商品简介

三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙 醇和甲 醇，是以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其
甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味;无热量，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。

特点：

1.甜度高。
2.口味纯正,没有异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠
3.安全性
5.三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果;对涩味、
苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用。

三、商品用途

三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果;对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用。

三氯蔗糖还可应用于以下各类食品中：
① 高温食品，如焙烤类、糕点食品；
② 发酵食品，如面包类、酸乳酪类等食品；
③ 低糖类健康食品，如月饼等带糖馅类食品；
④ 水果罐头类、蜜饯类及糖果类食品；
⑤ 农、畜、水产品类食品；
⑥ 调味品。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

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