黄原胶 汉生胶 酱料粥烘焙品用 食品级增稠剂 阜丰
2023-02-27
产品详情
- Cas：11138-66-2
- 价格：38
- 产品名称黄原胶 汉生胶 酱料粥烘焙品用 食品级增稠剂 阜丰
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- 简介
一、简介
黄原胶，是一种多糖与许多工业用途，包括作为普通食品添加剂。它是防止成分分离的有效增稠剂和稳定剂。它可以从产生的单糖使用发酵过程。
二、性状
白色或浅黄色的粉末。
三、用途
在食品中，黄原胶在色拉酱和调味料中很常见。尽管它不是乳化剂，但通过稳定乳液有助于防止油分离。黄原胶也有助于悬浮固体颗粒，例如香料。黄原胶有助于在许多冰淇淋中产生所需的质地。黄原胶还可以帮助增稠由蛋清制成的商用蛋替代品，以替代蛋黄中的脂肪和乳化剂。在无麸质烘烤时，使用黄原胶使面团或面糊具有粘性，否则面筋会达到这种粘性。在大多数食品中，其浓度为0.5％或更低。黄原胶可用于多种食品中，例如调味料、肉类和禽类产品、烘焙产品、糖果产品、饮料、乳制品等。
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