一、商品属性

【产品名称】山梨糖醇

【英文名称】Sorbitol

【别  名】山梨醇

【性 状】山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，片状或颗粒，无臭，有清凉甜味

【标 准】食品级
【用 量】按产品需要适量添加
【分子式】:C6H14O6
【密度】:1.28g/mLat 25℃
【熔点】:98-100°C(lit.)
【贮藏】:密闭保存

二、山梨糖醇的功 效：
1、低热量：山梨糖醇是一种低热量的甜味剂，其能提供与蔗糖相同的口感和甜度，但却只有其一半的热量。这可以帮助减少糖分摄入，从而帮助控制体重和减少热量摄入。
2、防蛀：山梨糖醇不会被牙垢中的细菌所代谢，因此不会产生酸性物质，避免了蛀 牙的发生。
3、不影响血 糖：山梨糖醇对血 糖影响较小，血 糖指数为0，因此在控制血 糖的饮食中应用较为广泛。

三、商品应用领域

★ 山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软及色香味，延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。
★ 在烘焙食品中(蛋糕、饼干、面包、点心)不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂;在浓缩牛乳、奶油(酪)、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。

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