一、商品信息

【中文名】酪蛋白

【别 名】酪素; 酷素; 干酷素;

【外文名】Sodium caseinate

【最小起订量】1Kg

【用法用量】按国家标准添加
【产品用途】食品添加剂
【储存条件】密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放
【保质期】2年

二、商品简介

酪蛋白为白色至淡黄色粉粒，有轻微奶香气及滋味。酪蛋白在等电点pH4.6范围内不溶于水，pH值在3.0以下或5.5以上能溶胀于水中形成具有一定黏度的溶液，其黏度取决于酪蛋白浓度、体系温度、pH值及钙离子浓度等。

三、商品用途

酪蛋白在食品工业中主要可用作固体食品的营养强化剂，同时作为食品加工过程中的增稠剂和乳化稳定剂，有时也可作黏结剂、填充剂和载体使用。在肉制品加工过程中添加酪蛋白，主要利用其乳化特性和保水性，同时酪蛋白有强化蛋白质作用，一般添加量为5%。由酪蛋白制得的人造肉，有肉的风味，但耐热性较差。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

厂家酪蛋白  生产厂家酪蛋白  食品级酪蛋白 价格酪蛋白  哪里有卖的酪蛋白  品牌酪蛋白  供应酪蛋白  报价酪蛋白  厂家直 销酪蛋白  直供酪蛋白  现货酪蛋白  专业生产酪蛋白 食用酪蛋白  类别含量99%酪蛋白  品质酪蛋白  批发酪蛋白  食用酪蛋白  作用酪蛋白  用途酪蛋白  *厂家酪蛋白