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一、商品信息

【中文名】罗望子胶

【外文名】Tamarind polysaccharide gum

【分子式】C8H24

二、商品简介

罗望子胶为微带褐红色、灰白色至白色的粉末，是一种水溶性植物胶。与其他动植物相比，罗望子胶具有优良的化学稳定性和热稳定性，在醋酸或盐水溶液中于97℃加热1h，黏度残存率比角豆胶及瓜尔胶高2.5倍。

三、商品用途

罗望子胶可用于果汁、乳饮科及果浆等产品，起稳定作用；在冰制品和糖浆中罗望子胶是优良的结晶控制剂；在奶酪和冰冻食品中加入罗望子胶，起防缩作用。

例如，在果汁饮料中添加适量的罗望子胶可以增加果汁的稠度，使其更加饱满，悬浮的果肉颗粒更加稳定，不易沉淀；在冰淇淋生产中，罗望子胶可以提高冰淇淋的硬度和抗融性，改善口感和外观；在乳制品中，罗望子胶可以增加产品的稠度，提高乳化性和稳定性，减少油水分散。

【注意事项】
产品价格问题：价格以本公司的实际报价为准，市场行情波动，网上报价仅供参考。
关于产品问题：所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。
产品属性：下单之前或者购买之前，一定要与客服沟通，核对产品的属性数量等信息确保无误。