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一、商品属性

【中文名】：辛烯基琥珀酸淀粉钠

【英文名】：Starch Sodiilm octenylsuccinate

【别 名】：辛稀基琥珀酸淀粉钠

二、商品描述

又称纯胶、SSOS，是低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品，辛烯基琥珀酸淀粉钠在水中加热时可吸水膨胀，高温时可完全成胶状；还具有疏水亲油性，可用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。

【产品性状】白色粉末，无臭无异味。在冷水中可溶解，在热水中可加快溶解呈透明液体，在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。辛烯基琥珀酸淀粉钠，具有稳定性能的乳胶体。辛烯基具有疏水亲油性，用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。

三、产品应用

在饮料中，辛烯基琥珀酸淀粉钠可以增加其粘度和口感，使饮料更加浓稠、丰富。在乳制品中，辛烯基琥珀酸淀粉钠可以增加乳制品的稳定性，防止乳制品分层、凝固或失水。在沙拉酱、调味汁等调味品中，辛烯基琥珀酸淀粉钠可以使调味品更加均匀、稳定。

【增稠剂介绍】
增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质，用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。