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一、商品属性

【中文名】：海藻酸钠

【简 称】：SA

【外文名】：sodium alginate

【产品性状】：海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙 醚、氯 仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低。

二、商品应用领域

海藻酸钠在食品工业中应用广泛，主要作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂和稳定剂。当海藻酸钠与钙离子结合时，能够形成坚实的凝胶，因此它在制备凝胶状食品、果冻和布丁等方面非常有用。此外，海藻酸钠还可以用作乳化剂，帮助稳定食品中的油水乳化体系，提供更好的口感和质地。

此外，海藻酸钠在仿生食品领域也有广泛的应用。它可以制成各种形态的仿生食品，主要有仿肉食品、仿水果食品、仿水产食品、人造土豆片等。

三、商品保存和运输
[存储运输]：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
[收货注意]：因产品特殊性，运输途中难免会有磕碰损伤，雨天运输或许会有进水现象，请务必先验货。
[价格方面]： 每个时期原料的价格都会波动，产品的价格会有所升降，以上报价仅为参考报价！欢迎来电咨询选购！
【增稠剂说明】
增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变形态，改变食品的质构和外观，使液体、浆状食品形成特定的形态，并使其均匀、稳定。增稠剂可以提高食品质量，保持食品具有黏滑适口的感觉，同时还具有溶水性、稳定特性、凝胶作用、起泡作用、稳定泡沫作用、黏合作用、成膜作用、保水作用、矫味作用、保健作用等。