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一、商品属性
【中文名】:黄原胶
【外文名】:Xanthan gum
【分子式】:C8H14Cl2N2O2
【物化性质】黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
二、商品描述
黄原胶是一种由野油菜黄单胞杆菌发酵产生的多糖类物质,也被称为汉生胶。它是一种天然的生物高分子材料,具有多种独特的物理和化学性质,包括高黏性、良好的水溶性和热稳定性等。
三、商品应用领域
在食品工业中,黄原胶被用作一种重要的食品添加剂。它具有很好的增稠性、悬浮性和乳化性,可以显著提高食品的口感和稳定性。黄原胶常用于制作果酱、沙拉酱、果汁、酸奶等食品,也可以添加到冰淇淋中,改善其质地和口感。黄原胶还具有很好的耐酸性和耐碱性,可以在广泛的pH值范围内保持稳定性。这使得它在胃 酸和肠道环境中可以保持活性,有助于改善人体的消 化系统功能。
四、商品保存和运输
【运 输】: 轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。
【储 存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
【包 装】:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
【保 质 期】:2年