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【中文名】:羧甲基纤维素钠
【别 名】:羧甲基纤维素钠盐,CMC、
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【产品性状】白色或淡黄色纤维状粉末,无臭,无味。易分散于水中成为透明的胶体,不溶于乙醇等有机溶剂,有吸湿性,1%的水溶液Ph值为6.5~8.0。对热不稳定,温度升高则黏度下降,褐变温度226~228℃。
【特 性】增稠、悬浮、乳化、稳定、成膜、膨化、保鲜、耐酸。
【产品应用】
羧甲基纤维素钠在食品生产中有许多应用。例如,它可以用于稳定酸乳饮料,增加酸奶体系的黏稠性,改善面包和馒头的口感,延长面食制品的货架期,提升口感。此外,它还可以作为可食性的涂膜材料,与其他增稠剂复配使用,涂抹在一些食品表面,最 大程度地使食品保鲜。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。