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【中文名】：琼脂粉

【外文名】：Agar

【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG

【产品性状】：无色半透明或类白色至淡黄色，表面皱缩，微有光泽，质轻软而韧，不易折，完全干燥后，则脆而易碎；粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭，味淡。不溶于冷水，但能徐徐吸水，膨润软化，可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶，溶胶呈中性反应。

【产品应用】

琼脂，也被译为胶质琼脂，是一种从红藻类植物中提取的多糖类食品添加剂。

琼脂在食品工业中的应用非常广泛。在冰淇淋生产中，琼脂可以提高冰淇淋的粘度和膨胀率，改善口感和质地。在软糖制作中，琼脂可以使糖体变得更加透明，有弹性，不易破碎。此外，琼脂还可以用于制作果冻、蔬菜汁、肉汁等食品。

【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。