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【中文名】：异麦芽酮糖醇

【别  名】：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇

【性 状】：它是一种白色或略带黄色的结晶状糖，甜度是蔗糖的40%～45%，带有轻微的苦味和涩味。由于其低热值和稳定性，异麦芽酮糖被广泛用于食品加工行业中。

【简 介】也叫做帕拉金糖醇，是一种由甜菜加工而成的代糖或糖醇。尽管源于天然，但由于经过大量的化学操作，这种化合物通常被视为人造产品。

【产品应用】

由于异麦芽酮糖的甜味和低热值特性，它也可能会在食品加工中被过度使用，因此需要注意使用量和配比。

异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道，无不良后味及异味，可与提升甜味剂 发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量等，所以它更是一种 的糖替代品。

目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于 各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。

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