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【产品名】：低聚异麦芽糖

【英文名】：IMO

【别  名】：异麦芽低聚糖

【外 观】：糖粉为无定型粉末。

【产品简介】低聚异麦芽糖是人类饮食的正常组成部分，天然存在于发酵食物中，例如发酵酵母面包和泡菜。 双糖异麦芽糖也存在于大米味噌、酱油和清酒中。 异麦芽糖是 IMO 的 α(1,6) 联接的二糖成分之一，已被确定为蜂蜜的天然成分，虽然在化学上相关，但它不是 IMO。 IMO 是一种甜味、高密度糖浆，能够喷雾干燥成粉末状。

【产品应用】

低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造，使产品松软可口。低聚异麦芽糖耐热、耐酸性 应用到饮料、罐头及高温处理或低ph食品中可保持原有特性与功能。

低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性，促进双歧杆菌发育。在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。

【关于产品】
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