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【中文名】：羧甲基纤维素钠

【别  名】：羧甲基纤维素钠盐，CMC、

【产品性状】白色或淡黄色纤维状粉末，无臭，无味。易分散于水中成为透明的胶体，不溶于乙醇等有机溶剂，有吸湿性，1%的水溶液Ph值为6.5～8.0。对热不稳定，温度升高则黏度下降，褐变温度226～228℃。

【特 性】羧甲基纤维素钠是一种重要的食品添加剂，主要用于食品的增稠、悬浮、乳化、稳定、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保 健等范围。

【产品应用】

羧甲基纤维素钠在食品生产中有许多应用。例如，它可以用于稳定酸乳饮料，增加酸奶体系的黏稠性，改善面包和馒头的口感，延长面食制品的货架期，提升口感。此外，它还可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，最 大程度地使食品保鲜。

【存储运输】
参考用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加。 
保存条件：本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源。