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【中文名】：海藻酸钠

【简 称】：SA

【外文名】：sodium alginate

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋

【产品性状】：白色或淡黄色粉末，几乎无臭、无味。易溶于水成黏稠液，不溶于乙醇和酸(pH值<3)。有吸湿性，1%的水洛液pH值为6～8。水溶液黏性在pH值6～9时稳定，在Ca2+等高价离子存在时可形成胶凝。可与羟纤维素、蛋白质、糖、淀粉和大多数水溶性胶相配伍。

【产品应用】用作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

【增稠剂】是一类亲水性的高分子化合物，具有稳定、乳化或悬浊状态作用，能形成凝胶或提高食品粘度，故亦称凝胶剂、胶凝剂或乳化稳定剂。
【存储运输】
贮存：本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。