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【中文名】：左旋肉碱

【英文名】：L-carnitine

【别 名】：乙基儿茶醛

【产品性状】L-肉碱为白色吸水粉末，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于和乙酸盐。在 利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行氧化。

【产品吸湿性】L-肉碱吸湿性极强，暴露在空气中会潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在或乙酸乙酯中几乎不溶。L-肉碱因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸盐（L-肉碱-L-酒石酸盐换算为L-肉碱的系数为0.68）

【产品应用】

用于强化以大豆为基础的婴儿食品，促进脂肪的吸收利用。也是减 肥活性物质。我国规定可用于饼干、面包和乳饮料，使用量为600～3000mg/kg/在固体饮料、饮液和胶囊中使用量为250～600mg/kg；在乳粉中使用量为300～400mg/kg;在婴儿食品中使用量为70～90mg/kg

【营养强化剂】
食品营养强化是在现代营养科学的指导下,根据不同地区、不同人群的营养 缺乏状况和营养需要，以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损 失 ,在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质。
【存储运输】
贮存：本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。