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【中文名】：L-精氨酸

【英文名】：L(+)-Arginine

【物化性质】：本品为白色的结晶性粉末。能溶于水(15%，21℃)，微溶于醇，不溶于醚。水溶液显碱性反应，能从空气中吸收二氧化碳。238℃分解。

【产品简介】：精氨酸是人体半必 需氨基酸，即在人体内合成能力较低，需部分从食物中补充，但是维持婴儿生长发 育必不可少的氨基酸。

【产品用途】：

L-精氨酸营养增补剂，调味料。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等，分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂(保鲜)。

(7)在香料工业中主要用于与各种糖类发生美拉德反应的制备含有特殊香味物质的反应香料 。

【关于氨基酸的简介】
氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
【存储运输】
贮存：本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。