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【中文名】：胍基乙酸

【英文名】：Guanidineacetic acid

【别 名】：乙酸胍；胍乙酸

【CAS No】：352-97-6

【产品级别】：食品级

【分子式】：C3H7N3O2

【外 观】：白色或为微黄色结晶性粉末，或片状结晶，可溶于水

【产品简介】胍基乙酸甘氨酸及其衍生物，作用机理胍基乙酸是肌酸的前体物。含有高酸基团转移势能的酸肌酸在肌肉、神经组织中广泛存在，是动物肌肉组织中主要的能量供应物质。

【产品用途】

改善肉色：补充肌酸能减少线粒体的自由基产生，并且获得更好的肉色和肌肉品质，加速肌肉中ATP的合成，减少各种装车运输、转群等热应激反应。

【使用说明】

1、与甜菜碱和胆碱联合使用具有加强 效应，建议配方中适量使用甜菜碱或提高胆碱的添加量。
2、由于植物蛋白日粮中缺乏一种半必需的营养物质－肌酸，而胍基乙酸在体内是合成肌酸的前体物，因此，胍基乙酸在植物蛋白日粮中效果更为明显，可替代部分鱼粉、肉骨粉等动物源性蛋白。

【食品添加剂】食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏