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【产品名】：氨基葡萄糖

【外文名】：Glucosamine, 2-Amino-2-deoxy-β-D-glucopyranose, GlcN

【别 名】：氨基糖、氨糖、葡糖胺

【化学式】：C6H13NO5

【CAS】 ：3416-24-8

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【产品简介】氨基葡萄糖，是天然的氨基单糖，为人体关节软骨基质中合成蛋白聚糖所必需的物质，分子式C6H13NO5，分子量179.2。 由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成，易溶于水及亲水性溶剂。

【物化性质】

氨基葡萄糖是一种从天然甲壳素中提取的氨基己糖，分子量为179.2。  α型氨基葡萄糖为针状结晶，熔点88℃；β型为针状结晶，溶于水

【产品用途】

氨基葡萄糖参加体内的糖代谢，在体内广泛存在，与人和动物具有相当密切的关系。氨基葡萄糖通过与其他物质如半乳糖、葡萄糖醛酸等物质结合形成透明质酸、角质硫酸等具有机体生物活性的重要产物，参与对机体的保 护作用。

【甜味剂】甜味剂常见于一些甜味的加工食品。摄入少量甜蜜素对人体没有显著影响。但也应该避免摄入过多，过量摄入会导致肝功 能下降。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏