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【中文名】：抗性糊精

【外文名】：Resistant Dextrin

【化学式】：C18H32O16

【CAS NO】：9004-53-9

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【外 观】：白、黄或棕色流动性粉末。相对分子质量较小的糊精完全溶于水，形成黏稠浆液；相对分子质量较大的糊精不完全溶于水

【概述】

抗性糊精的原料由小麦淀粉或玉米淀粉制成，采用的糊精化过程是严密控制的。在此过程中，淀粉经过了一定程度的水解，其后是再聚合过程。正是再聚合过程，通过形成不能被消 化道内的酶切断因而不可消化的糖苷键，将淀粉转换成纤维，并且还阻碍了可消化连接的裂解。

【产品应用】

系淀粉水解过程中形成的具有中等链长的一组多糖

使用限量FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹按GMI；酪农干酪(在稀奶油混合物中)5；发酵后经热处理的增香酸奶及其制品10；鲭鱼及够鱼罐头60(仅在包装材料中)；冷饮30。