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【中文名称】：乙基麦芽酚

【英文名称】：Ethyl maltol

【别 名】：乙基麦芽酮/乙基麦芽酚;

【分子式】：C7H8O3

【CAS No】：4940-11-8

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【外 观】：白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香气。

【产品应用】

是一种广谱高效增香剂和增甜剂，也是香味改良剂与定香剂。具有抑酸、抑苦、除刺激、防腐等作用。香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。广泛应用于调味品、烘焙食品以及用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。一般在糖果和口香糖中5～lOmg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5～15mg/kg；软饮料中1- 5～6mg/kg。