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【中文名】：磷脂

【英文名】：Phospholipids

【CAS No】：123465-35-0

【分子式】：C11H19O13P

【用 量】：根据产品适量添加

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【物化性质】微黄至淡棕色无定形粉末。有气味和甜味，有吸水性，但不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，易溶于植物油。

【产品用途】

在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的有卵磷脂，一般以食用油为原料制造，用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。