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一、基本信息

【中文名】：L-异亮氨酸

【英文名】：L-Isoleucine

【别 名】：異亮氨酸

【CAS No】：73-32-5

【分子式】：C6H13NO2

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【物化性质】：白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。

【产品介绍】：存在四种异构体，仅L-型能有生理功效。过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用，有碍发 育。

【产品用途】

营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。可用作香料，可改善食品风味。

必须氨基酸之一，每天需要量约0.7g。可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜予强化。