厂家果冻粉  生产厂家果冻粉  食品级果冻粉  价格果冻粉  哪里有卖的果冻粉  品牌果冻粉   供应果冻粉  报价果冻粉  厂家直 销果冻粉  直供果冻粉  现货果冻粉  专业生产果冻粉  食用果冻粉  类别含量99%果冻粉  品质果冻粉  批发果冻粉  食用果冻粉  作用果冻粉  用途果冻粉  *厂家果冻粉

【基本信息】

中文名：果冻粉

外文名：POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;

分子式：C8H8KO12Sb

CAS NO：16039-64-8

型 号：食品级

外观：白色粉末

【产品概述】

速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有耐性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食物中。

果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料；速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中；

 果冻粉的溶解温度不宜过高，不得超过95℃，否则易造成凝胶反应，而达不到果冻应有的品质。

【产品应用】

1.果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。

琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。其特征是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之地点。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。

2.果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。

3.肉类罐头、肉制品：用0.2-0.5%的琼脂能构成为有用粘合碎肉的凝胶。

4.八宝粥、银耳燕窝、羹类食物：用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。

5.凉拌食物：先将琼脂洗净，用开水冲泡让其胀大，捞起参加调配料即可食用。

【增稠剂介绍】

食用增稠剂，又称食品稳定剂，能改善食品的物理性质、增加食品粘度，赋予食品以粘滑舌感的添加剂。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成(包括半食成)两大类。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合

5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

6.保质期：2年