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【基本信息】

产品名称：大豆卵磷脂

英文名称：Soybean Lecithin

CAS NO：8002-43-5

营养强化剂：是指为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。

【简介】

又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶 过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体 ，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化 ，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。

【产品用途】

大豆卵磷脂为不含油份的粉末状大豆状磷脂产品。它以浓缩磷脂为原料，经脱油、脱臭等提纯工艺制成，总磷脂含量不低于95％，易吸潮，易分散并膨胀于水；不溶于丙酮，溶于醚和苯，部分溶于乙醇等溶剂中。

应用范围：

保健功能食品

烘焙食品：便于油脂分散均衡，降低面团疏水性，防止老化、回生，提高发泡性，减少渗油，缩短烘烤时间、防止干燥。

面条、方便面：使面条柔软更有弹性，减少水煮时淀粉溶出，降低面团粘性，便于加工。

奶粉、粉状饮料：防止粉末聚集结块，提高润湿时分散性，改善营养。

口香糖：软化胶基，乳化所添加的脂肪性成分，使胶基光滑。

调味品：（花生酱、蚝油酱、肉酱、番茄酱）

乳化、保香：便于不同成分的原料均匀和控制原料撞打时起泡，保持其本身的风味、强化营养。

冷冻食品（水饺、汤圆、烧麦、混沌、春卷等）

【营养强化剂介绍】

营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质（包括天然的和人工合成的）称为食品营养强化剂。

【注意事项】

[存储运输]：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

[收货注意]：因产品特殊性，运输途中难免会有磕碰损伤，雨天运输或许会有进水现象，请务必先验货。

[价格方面]： 每个时期原料的价格都会波动，产品的价格会有所升降，以上报价仅为参考报价！欢迎来电咨询选购！