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【产品名称】:三聚磷酸钠
【英文名称】:Sodium Tripolyphosphate(STPP)
【化学式】:Na5P3O10
【别 名】:三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠
【CAS NO】:7758-29-4
【外观】:白色结晶性粉末,溶解性:易溶于水,水溶液呈碱性。
【用途】
水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料,*使用量为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不得超过1.0g/kg;炼乳不得超过0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg;西式蒸煮,烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准》执行,复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加,以磷酸盐计为8g/kg。
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