食品级三聚磷酸钠报价 三聚磷酸钠商家供应
2022-12-09
产品详情
- Cas：7758-29-4
- 价格：10
- 产品名称食品级三聚磷酸钠报价 三聚磷酸钠商家供应
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- 简介
一、简介
三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2PO4终止，化学式Na5P3O10，相对分子质量367.86，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯
二、性状
白色有光泽微粒状粉末，熔点为622℃，易溶于水，对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水，使悬浮液变成溶液，有弱碱性，无腐蚀性。
三、用途
食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮柔软 , 亦可用作软化剂和增稠剂。
八宝粥罐头，肉罐头类，果蔬汁（肉）饮料，蛋白饮料类，茶饮料类。---大使用量1.0克/公斤。
乳及乳制品，01.01.01、13.0涉及品种除外）、熟肉制品（08、03.08）肉罐头类除外），冰淇淋类，方便米面制品，预制肉制品。---5.0克/公斤。
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