甜蜜素属于非营养型的合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格却只有蔗糖的三分之一，而且在使用过程中，它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因此，甜蜜素被作为国际通用的食品添加剂用于果汁、糕点、冰激凌、饮料、蜜饯等产品的生产制作，此外，在漱口水、牙膏、唇膏等日用品中也常用。其使用方法：

1．使用时，将甜蜜素与水以1:500的比例进行配置，其甜度就足以；

2．若单独使用甜蜜素，其10克的甜度就相当于500蔗糖的甜度；

3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。

4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。

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