产品详情

一、基本信息

中文名：纳他霉素

外文名：Natamycin

别 名：那他霉素

型 号：食品级

二、物理化学性质

沸点：952.2℃

闪点：529.7℃

外观：近白色或奶油黄色结晶性粉末

溶解度：几乎不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亚砜

三、产品优点

纳他酶素可防止乳酪在成熟时发酶，以限制酶菌毒素的形成。因它很难透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面酶菌生长很有优势，而且不影响乳酪的成熟过程。

纳他霉素作为一种微生物防腐剂以它安全、天然、健康的特点而倍受人们的关注。纳他霉素具有许多优点：延长食品的保质期，防止酵母和霉菌引起的变质；

减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本；满足消费者对天然食品的要求；

不改变食品的风味；抗 菌作用时间长。