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组氨酸（食品级）
2023-02-20
产品详情
- 价格：435
- 产品名称组氨酸（食品级）
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- 简介
一、简介
中文名：L-组氨酸
外文名：L-Histidine
别名：组氨酸
分子式：C6H9N3O2
CAS号：71-00-1
EINECS：200-745-3
二、性状
白色晶体至结晶性粉末。无臭，稍有苦味。约于277-288熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水(4.3g/100ml，25)，极难溶于乙醇。因溶解度极小等原因，常用者为其盐酸盐。
三、用途
营养增补剂，为准氨基酸。可用于强化食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。
【应用范围】： 食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
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