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纤维素酶（食品级）
2023-02-20
产品详情
- 价格：40
- 产品名称纤维素酶（食品级）
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- 简介
一、简介
中文名：纤维素酶
CAS：9012-54-8
英文名称 Cellulase
EINECS：232-734-4
二、性状
近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。
三、用途
主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清；用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高植物油的浸出率；用以制清酒、烧酒等的酒精发酵，可以增加发酵原料的利用率，提高发酵率。
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