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烟酰胺（食品级）
2023-02-18
产品详情
- 价格：50
- 产品名称烟酰胺（食品级）
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- 简介
一、简介
中文别名:;维生素B3;维生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺
英文名称:Nicotinamide
CAS:98-92-0
分子式:C6H6N2O
分子量:122.13
二、性状
白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦。本品1g约溶于1mL水或1.5mL乙醇或10mL甘油，对光、热及空气稳定，在碱溶液中强热，则水解问烟酸。
三、用途
营养强化剂；肉类发色剂。可用于谷类及其制品，饮料及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，方便面粉包。食品等行业各类制剂。还可用于配制酒，使用量1040mg/kg；在肉制品中用作护色助剂使用时，用量为0.010.022g/kg。
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