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苋菜红色淀（食品级）
2023-02-17
产品详情
- 价格：335
- 产品名称苋菜红色淀（食品级）
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- 简介
一、简介
中文名称：苋菜红
中文别名：苋菜红/酸性红27/萘酚红
CAS No 915-67-3
EINECS号：213-022-2
分子式：C20H11N2Na3O10S3
分子量：604.47
二、性状
红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，无臭，耐光、耐热性（105℃）强，对柠檬酸、酒石酸安稳，在碱液中则变为暗赤色。易溶于水，呈带蓝光的赤色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇铜、铁易褪色，易被分化，耐氧化、还原性差，不适于发酵食物使用。
三、用途
主要用于食品、饮料及化妆品的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鲜艳的嫩红色，广泛用于冰淇淋、雪糕、果冻、酸奶、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。
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