羟基脯氨酸食品级 羟基脯氨酸商家供应
2023-02-15
产品详情
- 价格：155
- 产品名称羟基脯氨酸食品级 羟基脯氨酸商家供应
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- 简介
一、简介
英文名称: L-Hydroxyproline
CAS号: 51-35-4
分子式: C5H9NO3
分子量: 131.13
熔点 273 °C (dec.)(lit.)
二、性状
白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的甜味，能果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274（分解）。易溶于水（25，36.1），微溶于乙醇。
三、用途
l-羟基脯氨酸将明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮等蛋白质用水解，用亚硝化法提取亚氨酸后经树脂色谱分离后精制、结晶而成。得率约7.0%。
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