抗坏血酸棕榈酸酯食品级 抗坏血酸棕榈酸酯商家供应
2023-02-08
产品详情
- 价格：125
- 产品名称抗坏血酸棕榈酸酯食品级 抗坏血酸棕榈酸酯商家供应
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- 简介
一、简介
L-抗坏血酰棕榈酸酯
英文：Ascorbyl palmitate
分子式：C22H38O7
分子量：414.54
CAS:137-66-6
二、性状
白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml)。熔点107～117℃。
三、用途
食品添加方面：抗氧化剂；护色剂，用于保护易氧化色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂 及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显着效果；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片，煎鱼，煎烤肉制品类等）。
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