姜黄色素食品级 姜黄色素商家供应
2023-02-06
产品详情
- 价格：40
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- 简介
一、简介
姜黄色素(Curcuminoid)是以姜黄素为主的一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质的统称，是自然界中极为的二酮类有色物质，主要包括姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin)和双脱甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin)及四氢姜黄素、脱甲氧基四氢姜黄素、双脱甲氧基四氢姜黄素 。
二、性状
橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。
三、用途
姜黄色素是一种黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品。此外，姜黄色素还具有防腐和保健功能，被广泛用于纺染、饲料等工业。
姜黄素着色力强，被用于食品添加剂、纺织染色等领域。同时，姜黄素作为营养、多功能的饲料添加剂已经用于动物饲料中，并取得了效果。
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