海藻糖食品级 海藻糖商家供应
2023-02-06
产品详情
- 价格：8
- 产品名称海藻糖食品级 海藻糖商家供应
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- 简介
一、简介
产品英文名称：TREHALOSE
CAS编号：99-20-7
名称：海藻糖
分子式：C12H22O11
EINECS编号：202-739-6
二、性状
海藻糖为白色粉末
三、用途
1、海藻糖的低甜度（砂糖的45%）能降低糕点的整体甜味度，并提高材质本身具有的美味和香味
2、海藻糖可包含材料的油脂和分，同时隔离湿气。保持糕点的滋味。
3、由于保持其新鲜度和美味，强力防止冷冻时的水分流失，所以可根据各种需要进行制作。
4、由于分别蛋白质的变性、脂质的变败和淀粉老化，所以在常温下可延长其保质期。
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