甘氨酸食品级 甘氨酸商家供应
2023-02-04
产品详情
- 价格：15
- 产品名称甘氨酸食品级 甘氨酸商家供应
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- 简介
一、产品简介
中文名称：甘氨酸
中文别名：氨基乙酸; 氨基醋C酸;
CAS号：56-40-6
化学式：C2H5NO2
二、产品性状
白色结晶性颗粒或结晶粉末,无臭；在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。
三、用途
甘氨酸主要用于调味等方面。防腐剂，添加量1%～2%。甘氨酸具有缓冲作用，因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。甘氨酸对食盐和可起调味作用。
用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。
利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。
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