L-半胱氨酸食品级 L-半胱氨酸商家供应
2023-02-02
产品详情
- 价格：160
- 产品名称L-半胱氨酸食品级 L-半胱氨酸商家供应
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- 简介
一、简介
中文名称:半胱氨酸
中文别名:2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸
CAS:52-90-4
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.15
二、性状
L-半胱氨酸溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。
三、用途
面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸有作用；将其在体内转化为乙醛的解醉作用。按GB2760-96规定，准用于香料。在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用、以及食物的营养添加剂等。
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