葡聚糖酶食品级 葡聚糖酶价格
2023-01-13
产品详情
- 价格：45
- 产品名称葡聚糖酶食品级 葡聚糖酶价格
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- 简介
一、简介
葡聚糖酶该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。
二、性状
葡聚糖酶为浅黄色的微粒，适用于pH4.0-6.5，pH为5.0，有效作用温度范围为30-70℃，温度为60℃。
三、用途
主要用于制糖工业中降低由变质Chemicalbook甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。
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