异麦芽酮糖食品级 异麦芽酮糖价格
2023-01-11
产品详情
- 价格：15
- 产品名称异麦芽酮糖食品级 异麦芽酮糖价格
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- 简介
一、简介
中文名 异麦芽酮糖
外文名 Isomaltulose (Palatinose)
分子式 C12H22O11H2O
熔 点 122～124℃
别 名帕拉金糖、异构蔗糖
二、性状
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
三、用途
异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂，有非常好的口感，可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽异味效果。例如：DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。
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