葡萄糖酸钙食品级 葡萄糖酸钙价格
2023-01-07
产品详情
- 价格：8
- 产品名称葡萄糖酸钙食品级 葡萄糖酸钙价格
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- 简介
中文名称：葡萄糖酸钙
英文名：Calcium Gluconate
别称：糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
化学式：Ca(C6H11O7)2
外观：白色结晶性粉末
葡萄糖酸钙，分子式为Ca(C6H11O7)2，该品为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃(分解)，无臭，无味，易溶于沸水(20g/100ml)，略溶于冷水(3g/100ml，20℃)，不溶于乙醇或 等有机溶剂。水溶液显中性(pH约6-7)。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
本品为白色颗粒性粉末，无臭，无味。本品在沸水中易溶，在水中缓缓溶解，在无水乙醇 或 中不溶。
做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐
作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂。
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