丙酮酸钙食品级 丙酮酸钙价格
2022-12-29
产品详情
- 价格：90
- 产品名称丙酮酸钙食品级 丙酮酸钙价格
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- 简介
【产品中文名称】丙酮酸钙
【产品英文名称】Calcium pyruvate
【产品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
【产品分子量】214.19
【产品CAS】52009-14-0
【产品性状】白色结晶粉末，无味。
【产品溶解性】微溶于水。
【理化指标】：
外观：无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。
气味：该产品固有的气味。
用途：
常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品等
丙酮酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酮酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酮酸钙小，故常用丙酸钠，然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酮酸钙可补充食儡中的钙质。
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