产品展厅
低聚半乳糖报价 低聚半乳糖
2022-12-15
产品详情
- 价格：25
- 产品名称低聚半乳糖报价 低聚半乳糖
查看相似产品 >
- 简介
一、简介
产品名称:低聚半乳糖
英文名:Galacto-Oligosaccharide
分子式:(C5H11O5)n，n为2-8
分子量:300-2000
性状：白色粉末 甜度约为蔗糖的25-35。耐热（180），不易上色，耐酸（pH为3.0）。
二、低聚半乳糖主要用途： 在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的2040，保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100下加热1h或120下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
三、低聚半乳糖作用： 低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。
...
联系我们
推荐产品
